豆腐百珍 [ 福田浩（料理人） ]のレビューは！？

40代 男性さん
江戸時代に書かれた本が現代版に再現されています．著者が実際に作って食べているので，作り方のポイントや，味の感想にも紹介されております．また，原著についても解説がなされており，読んで，作って楽しめる本です．

30代 男性さん
とても興味深く、わかりやすく読めます。お勧めです。

40代 男性さん
ずいぶん前にも同じ「豆腐百珍」を購入しましたが、今回は料理研究をしている知人に参考書籍として贈答するために購入。 豆腐料理が好きな人、レパートリーを増やしたい人にはお勧めします。